虚拟餐厅的兴起

餐馆正在努力解决送餐的经济难题, 一些公司已经转向非传统的解决方案，以扩大他们的产品和接触新客户. 盖伊·菲利(Guy Fieri)的Flavortown Kitchen和野兽汉堡(MrBeast Burger)等新贵虚拟餐厅通过第三方外卖平台销售他们的饭菜，已经取得了初步成功. 与此同时, 老牌老牌企业利用虚拟概念以新面孔(和新菜单)与客户见面。. 丹尼的, Brinker International (Chili 's的母公司), Bloomin ' Brands (Outback牛排馆的母公司)和更多的公司都在尝试虚拟餐厅的概念，以补充现有的产品. 早期的成功使得虚拟销售在这些公司的第三方配送销售中占据了相当大的比例.

Brinker的It 's Just Wings概念是迄今为止最成功的虚拟概念之一. 于2020年6月大流行期间推出, 《Just Wings》一炮而红，势头一直持续到2021年. 到2021年第三季度, 这家虚拟品牌在自家厨房运营时，产生的第三方外卖订单约为其姊妹品牌Chili 's的45%. 平均订单价值较低(It 's Just Wings为28美元). Chili’s 38美元), 但这个虚拟品牌扩大了Chili的客户群，并为DoorDash等第三方平台提供了一个独立的入口和更广泛的足迹, Uber Eats和Grubhub.

Denny 's的两个虚拟分支——The Burger Den和The Meltdown也取得了成功. 到2021年前三个季度，这两个品牌的订单量约为丹尼的30%. Bloomin ' Brands的Tender Shack在2021年第一季度的订单量约为Outback Steakhouse的20%，实际上比bonfish Grill的第三方订单更多. 最明显的是, 这些虚拟概念似乎并没有蚕食实体店的销售，而是从现有的基础设施中创造额外的收入.

不同的成本结构和新品牌的机会, 虚拟餐饮概念可以为历史悠久的连锁餐厅创造新的销售渠道. 未来，这个领域的竞争可能会越来越激烈, 特别是在疫情持续的情况下, 但即使在它平息之后. Chick-fil-A正在尝试虚拟概念，澳门新莆京app官网下载秋葵排名-澳门新莆京app官网下载秋葵菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京app官网下载秋葵排行榜可以期待许多大品牌效仿.

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